
Vleesverwerking
Food Ingredients Technologies is steeds een belangrijke speler geweest in de vleesverwerkende industrie, een van de belangrijkste sectoren van de Belgische voedingsindustrie. Voor processen als pekelen en rijpen hebben we onze HAMFIT en RAWFIT gamma’s om uw hammen smakelijk en succulent te maken. Kookworsten en patés krijgen bij het cutteren hun ideale textuur met onze CHOPFIT reeks, en een extra smaakje kan worden toegevoegd met onze SPICEFIT kruidenmixen. Wij zijn ook aanwezig op uw zomerse barbecue via onze marinades (MARINAFIT) : water- of oliegebaseerd of een ‘dry rub’ !
In de vleesverwerkende industrie is hygiëne een zeer belangrijke factor die de bewaring van uw producten moet verzekeren. Met onze FRESHFIT producten kunnen wij bijdragen om dat kleine stukje extra veiligheid te geven aan uw verse producten zonder de culinaire eigenschappen van uw product te beïnvloeden.
Food Ingredients Technologies heeft een grote kennis van de klassieke productiemethodes in de vleesindustrie, maar daarnaast volgen wij ook de meest recente trends en hebben wij daar aangepaste producten voor. Microgolfprocessen, cook-in-bag, sous-vide bereidingen, … zijn ons niet vreemd en daarvoor hebben wij aangepaste producten ontwikkeld. Maar ook de steeds strengere eisen van zoutreductie, het gebruik van natuurlijke ingrediënten, bio, vegan, … hebben ons reeds geleid tot de ontwikkeling van nieuwe producten voor de vleesverwerking. Zie hieronder met welke producten we dit realiseren !

Pekelen & RIJPEN
• Hamfit
Gamma poedervormige pekels voor injectie van gekookte vleeswaren.
• Rawfit
Gamma rijpingsmiddelen voor rauwe en/of gerookte vleesbereidingen.
CUTTERHULPMIDDELEN
• Chopfit
Assortiment cutterhulpmiddelen voor kookworsten en patés
Marinades
• Marinafit
Marinades voor vlees & vis en complete mixen voor uw sauzen, soepen en deegwaren.
Conservering
• Freshfit
Reeks van mengelingen die de houdbaarheid van uw producten garanderen.
Kleur
• Fitcolor
Natuurlijke en andere kleurstoffen die de gewenste tint geven aan uw culinaire bereidingen
Kruiden
• Spicefit
Kruiden en kruidenmengelingen uit de hele wereld die uw gerechten een unieke smaak geven.
zoutreductie
• Salt replacer
Synergetische mengsels van zoutvervangers en natuurlijke aroma’s die de zoutperceptie verhogen.
• Salt booster
Aroma’s die de zoutperceptie versterken bij zeer lage dosering en zo zoutverlaging toelaten.
Smaakversterker
• Kokumi
Een reeks natuurlijke aroma’s ter vervanging van de klassieke smaakversterkers.
• Umamix
Natuurlijke smaakstoffen die een krachtig umami-effect geven en een belangrijke zoutreductie mogelijk maken.
• Flavours by Tevarom
Een reeks aroma’s die ontworpen zijn voor het exacte smaakprofiel dat uw producten vereisen.