Food Ingredients Technologies - Part of the TURPAZ GROUP

Sauzen

In deze moderne en drukke tijden heeft men doordeweeks soms weinig tijd om te koken. Toch willen we van onze maaltijd genieten en op korte tijd een lekker gerecht bereiden. Om deze een persoonlijke toets te geven worden dikwijls warme sauzen toegevoegd. Deze producten moeten aan bepaalde culinaire vereisten voldoen, zoals een fijne smaak en perfecte textuur, ze moeten een warmtebehandeling kunnen weerstaan en microbiologisch veilig blijven. Met ons CULINAFIT gamma kunnen wij u helpen bij het ontwikkelen van uw saus.

Het is geen geheim dat België het land van de frituren is, dus het aantal variëteiten in het gamma van koude sauzen is uitgebreid en elke dag komen er nog variaties bij. Het gaat tegenwoordig verder dan de klassieke mayonaise, ketchup en tartaarsaus. Met ons MAYOFIX en CULINAFIT gamma bieden wij u de ondersteuning om de gewenste emulsie en stabiliteit van uw koude sauzen te bereiken, gecombineerd met een heerlijke smaak via onze SPICEFIT kruidenmengsels. Ook volgen wij de meest recente trends voor lightproducten en vegane sauzen met een unieke romige textuur, met minder vet, zonder eieren en gluten- en lactosevrij, met daarenboven nog een heerlijke smaak.

Vinaigrettes en dressings zijn koude sauzen die meestal combinaties zijn van olie, azijn en water. Om het ontmengen van deze sauzen tegen te gaan is een beetje hulp nodig van specifieke hulpmiddelen. In onze MAYOFIX reeks hebben wij voor elke type saus de geschikte mengsels en met onze SPICEFIT kruidenmengsels bereikt u de gewenste smaak.

Voor alle types sauzen is zoutverlaging en smaakversterking op een natuurlijke manier een eis die meer en meer gesteld wordt. Wij kunnen u hierbij helpen met onze SALT BOOSTER en onze CULIFLOW. Om de nodige microbiologische stabiliteit te garanderen, bieden wij ons FRESHFIT gamma aan.

Binding & Emulsie

• Mayofix

Functionele hulpstoffen voor mayonaises en sausen (koud en warm).

• Culinafit

Assortiment van culinaire sauzen en bouillons, poeder of vloeibaar.


Marinades

• Marinafit

Marinades voor vlees & vis en complete mixen voor uw sauzen, soepen en deegwaren.


Conservering

• Freshfit

Reeks van mengelingen die de houdbaarheid van uw producten garanderen.


Kleur

• Fitcolor

Natuurlijke en andere kleurstoffen die de gewenste tint geven aan uw culinaire bereidingen


Kruiden

• Spicefit

Kruiden en kruidenmengelingen uit de hele wereld die uw gerechten een unieke smaak geven.


Zoutreductie

• Salt replacer

Synergetische mengsels van zoutvervangers en natuurlijke aroma’s die de zoutperceptie verhogen.

• Salt booster

Aroma’s die de zoutperceptie versterken bij zeer lage dosering en zo zoutverlaging toelaten.


Smaakversterker

• Kokumi

Een reeks natuurlijke aroma’s ter vervanging van de klassieke smaakversterkers.

• Umamix

Natuurlijke smaakstoffen die een krachtig umami-effect geven en een belangrijke zoutreductie mogelijk maken.

• Flavours by Tevarom

Een reeks aroma’s die ontworpen zijn voor het exacte smaakprofiel dat uw  producten vereisen.


Op aanvraag

• Biomixen
• Maatwerk

Chemin du Fundus, 8

B-7822 Ghislenghien – Belgium

+32 68 250 230

info@foodingredientstechnologies.com

Cookie beleid

Privacy beleid

© Food Ingredients Technologies

website by Grafica