GROENTENBEREIDING & DIEPVRIESGROENTEN
Vandaag leiden we een drukke en flexibele levensstijl. Werk, familie, opleiding, reizen en sociale evenementen lopen steeds meer in elkaar over. Vaste eetmomenten verdwijnen en maken plaats voor snelle maaltijden, die ook lekker en gezond moeten zijn. Voedselproducten worden daarom opnieuw ontworpen en afgestemd op dit nieuwe consumptiepatroon.
De groentenverwerkende industrie oogst groenten verwerkt ze heel snel tot diepvriesproducten die eenvoudig kunnen worden bewaard, men pekelt ze of verwerkt ze onmiddellijk in een salade of een soep. Deze gerechten kosten geen of nauwelijks tijd om klaar te maken.
Voor de groentensector heeft Food Ingredients Technologies een aantal originele kruidenmixen ontwikkeld in het SPICEFIT-gamma die kunnen gebruikt worden om diepvriesgroenten te coaten en zo een explosie van kleur en smaak te geven bij het opwarmen of wokken. Een kant-en-klare saus om hierbij te serveren hebben wij in ons CULINAFIT reek. Ons FRESHFIT assortiment levert u ingrediënten om uw groenten smaakvol en veilig te pekelen. Zoutverlaging (SALT BOOSTER) en smaakverbetering (CULIFLOW) kunnen we op een natuurlijke manier realiseren voor de meeste van uw bereidingen.
Kruiden
• Spicefit
Kruiden en kruidenmengelingen uit de hele wereld die uw gerechten een unieke smaak geven.
Conservering
• Freshfit
Reeks van mengelingen die de houdbaarheid van uw producten garanderen.
Kleur
• Fitcolor
Natuurlijke en andere kleurstoffen die de gewenste tint geven aan uw culinaire bereidingen
COATINGS
• Fitcoat
Functionele en aromatische coatings voor snacks, vleeswaren, groenten en vegetarische producten.
zoutreductie
• Salt replacer
Synergetische mengsels van zoutvervangers en natuurlijke aroma’s die de zoutperceptie verhogen.
• Salt booster
Aroma’s die de zoutperceptie versterken bij zeer lage dosering en zo zoutverlaging toelaten.
Smaakversterker
• Kokumi
Een reeks natuurlijke aroma’s ter vervanging van de klassieke smaakversterkers.
• Umamix
Natuurlijke smaakstoffen die een krachtig umami-effect geven en een belangrijke zoutreductie mogelijk maken.
• Flavours by Tevarom
Een reeks aroma’s die ontworpen zijn voor het exacte smaakprofiel dat uw producten vereisen.
